茶葉抗癌，一直以來被人們認可，尤其是綠茶。烏龍茶是我國特種茶類，工藝精湛、生化變化復(fù)雜，受到國內(nèi)外茶葉、醫(yī)藥、食品科學(xué)等科學(xué)家的重視。對它防癌抗癌的功效，開展了大量的研究，取得了重要進展。
乳腺癌是世界范圍內(nèi)導(dǎo)致女性癌癥相關(guān)死亡的惡性疾病。乳腺癌的基因組背景，臨床表現(xiàn)、形態(tài)特征和對治療的反應(yīng)各不相同。隨著預(yù)期壽命的延長和其他原因，乳腺癌的發(fā)病率也在逐年上升。幸運的是，由于乳腺癌篩查、早期診斷、分子亞型分類和治療方法的改進，其死亡率在過去十年中有所下降。然而，乳腺癌仍然是挑戰(zhàn)性的疾病之一，是造成女性癌癥相關(guān)疾病和死亡的主要原因。毫無疑問，需要更有效和**更小的治療藥物和化學(xué)預(yù)防策略，特別是對于高風(fēng)險和受體陰性的乳腺癌患者。
過去幾十年中，科學(xué)家們在飲食抗癌和植物化合物抗癌領(lǐng)域已經(jīng)做了廣泛研究。這些化合物能夠在常規(guī)劑量下每日使用，并且具有非常低的、甚至無細胞**。比如綠茶及其主要成分表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯（EGCG）就具有廣泛的的藥理作用，包括預(yù)防癌癥。
我國是一個制茶大國，自古以來茶葉就被賦予藥用功效。除了綠茶，其他類型的茶有沒有預(yù)防癌癥的功效呢？近期福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院的研究者們給出了答案，并將相關(guān)研究成果發(fā)表在《抗癌研究》雜志上。
茶的分類
在介紹這項研究之前，我們先來了解下茶的種類。根據(jù)發(fā)酵工藝的不同，茶大致分為六大類：未發(fā)酵的綠茶，低度發(fā)酵的白茶和黃茶，半發(fā)酵的烏龍茶和高度發(fā)酵的黑茶和紅茶。世界上紅茶的產(chǎn)量高達78%，綠茶的產(chǎn)量占20%，烏龍茶只占2%。其中烏龍茶主要產(chǎn)自我國福建省。
茶葉中含有豐富的兒茶素，約占新鮮茶葉干重的25%。EGCG是最豐富的兒茶素，占綠茶葉中兒茶素總量的40％以上。在過去的幾十年中，綠茶提取物和EGCG已經(jīng)被證明可以抑制乳腺癌細胞的增殖和致癌作用。
試驗詳情
茶葉提取物的制備
研究人員將6克的干茶葉（綠茶、黑茶、紅茶和兩種烏龍茶）切碎放入50ml試管中，按4：1的比例（4ml水/1 g 茶葉）注入沸水。浸泡30分鐘后用過濾器對茶葉提取物進行處理，最后至于-80℃冰箱中冷藏備用。
對細胞活性的影響
研究人員使用了六種不同的乳腺癌細胞系進行試驗，包括：兩種ER+和PR+細胞系（MCF-7和T47D），一種HER2+細胞系（SKBR3）和三種三陰性細胞系（MDA-MB-231,MDA-MB-436和MDA-MB-468）,用不同濃度的茶葉提取物處理72小時，并進行活性測定。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：綠茶和兩種烏龍茶提取物對六種細胞系的活性均有抑制作用，隨著濃度的增加，抑制作用增強，但紅茶和黑茶提取物對細胞活性的影響不明顯。這一結(jié)果說明，烏龍茶和綠茶一樣對乳腺癌細胞的生長和增殖具有抑制作用（如下圖所示）。
對細胞形態(tài)的影響
研究人員用1%的不同茶葉提取物對六種不同的乳腺癌細胞處理24小時，觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過綠茶和烏龍茶提取物處理的乳腺癌細胞會發(fā)生細胞萎縮和細胞質(zhì)膜損傷，也會引起一些細胞脫落。經(jīng)過黑茶和紅茶提取物處理的細胞如MCF-7、T47D 和SKBR3沒有發(fā)生變化，MDA-MB-231, MDA-MB-436 和 MDA- MB-468細胞則發(fā)生了負作用。經(jīng)過烏龍茶和綠茶提取物處理48或72小時之后，細胞質(zhì)膜損傷更嚴重，并且發(fā)生了更多的細胞萎縮和脫落（如下圖所示）。
真實世界數(shù)據(jù)
2015年，中國烏龍茶產(chǎn)量有78.22%來自中國福建，為了研究烏龍茶消費量與乳腺癌發(fā)病率和死亡率之間的關(guān)系，研究人員調(diào)取了2014年中國和福建省癌癥登記年度報告的數(shù)據(jù)。
結(jié)果顯示，福建省乳腺癌發(fā)病率和死亡率遠低于全國平均水平：發(fā)病率低了35%，死亡率低了38%。
而且烏龍茶高消費區(qū)域的發(fā)病率與福建省平均水平相比降低了25%，僅為全國水平的50%左右，死亡率與全國平均水平相比低了68%（如下表所示）。這一現(xiàn)象表明烏龍茶具有很強的抗癌能力。
飲茶能夠防癌抗癌，這是科學(xué)研究和生活實踐已經(jīng)證明了的。通過上面的研究可以看出，烏龍茶在預(yù)防乳腺癌方面更勝一籌。是一種很有潛力的乳腺癌預(yù)防劑。不說了，小編要去喝茶了~
參考來源：
HAIHONG SHI, JIN LIU, YIFAN TU, CARL E. FRETER and CHUNFA HUANG, Oolong Tea Extract Induces DNA Damage and Cleavage and Inhibits Breast Cancer Cell Growth and Tumorigenesis, ANTICANCER RESEARCH 38: 6217-6224 (2018) doi:10.21873/anticanres.12976
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