藥食兩用木豆的藥理活性及應(yīng)用前景

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作者：小泥沙來源：CPhI制藥在線

2021-12-28

木豆，因豆莢結(jié)于枝梢上而被稱作“木豆”，也因?yàn)轼澴訍鄢?，而常被稱為“鴿豆”，還有樹豆、黃豆樹等俗稱。木豆是一種直立、木質(zhì)化、多年生常綠灌木，是一種多年生糧飼兼用的豆科木本作物，也是世界第六大食用豆類作物。

木豆，因豆莢結(jié)于枝梢上而被稱作“木豆”，也因?yàn)轼澴訍鄢裕１环Q為“鴿豆”，還有樹豆、黃豆樹等俗稱。木豆是一種直立、木質(zhì)化、多年生常綠灌木，是一種多年生糧飼兼用的豆科木本作物，也是世界第六大食用豆類作物。

木豆是印度、東非和中美洲加勒比地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物。印度不僅是木豆的起源中心，也是世界最大的木豆生產(chǎn)國，主要作糧食，如豆餌食品，即以干籽粒脫去種皮后的“無皮豆瓣”與稻米烹調(diào)成的一種稠粥。非洲、中南美洲地區(qū)，木豆作為庭院作物栽培，生產(chǎn)青粒與鮮莢，用作蔬菜，其中青豆?？芍谱鞴揞^和速凍保鮮蔬菜。泰國與印度尼西亞地區(qū)也栽培木豆，分零星種植和規(guī)模種植，主要以嫩莢作為蔬菜烹調(diào)食用，其他如種皮、莢殼、葉等用作飼料。目前，我國種植蔬菜型木豆品種ICP7035、ICP12746在1萬hm2以上，主要分布在華南地區(qū)和西南地區(qū)，如云南、四川、江西、湖南、廣西、廣東、海南以及浙江、福建、中國臺(tái)灣、江蘇。

中醫(yī)書籍和實(shí)踐認(rèn)為，木豆根具有清熱解毒、利濕止血、止痛、殺蟲等作用，對(duì)咽喉腫痛、血淋水腫、痔瘡下血、小便不利等都有療效，木豆葉具有解毒消腫功能，可治療小兒水痘、癰疽瘡毒等，種子可用于治療肝腎水腫、血淋、痔瘡下血等。現(xiàn)代研究表明，木豆具有多種藥理活性，包括治療骨質(zhì)疏松和股骨頭壞死、治療高血脂和糖尿病、神經(jīng)損傷保護(hù)、心腦缺血損傷保護(hù)等。

1、治療骨質(zhì)疏松和股骨頭壞死

骨質(zhì)疏松是以成骨不足、骨量低、骨組織微環(huán)境退化和骨折可能性增加為特征的全身代謝性骨疾病，常見于老年人。骨質(zhì)疏松性骨折也成為嚴(yán)重影響老年人健康的公共健康問題。而中醫(yī)藥在這方面應(yīng)用歷史悠久，前景廣闊。以木豆葉為主要成分的“通絡(luò)生骨膠囊”(生脈成骨膠囊)是治療股骨頭壞死的有效中藥制劑。其療效在臨床和實(shí)驗(yàn)中得到多次驗(yàn)證，多中心隨機(jī)、雙盲、雙模擬和陽性藥對(duì)照臨床研究發(fā)現(xiàn)，“通絡(luò)生骨膠囊”在臨床上能更好地改善患者的髖關(guān)節(jié)功能，促進(jìn)股骨頭壞死的修復(fù)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也驗(yàn)證了“通絡(luò)生骨膠囊”對(duì)大鼠應(yīng)力缺失性骨質(zhì)疏松模型的改善作用，與模型組比較，通絡(luò)生骨膠囊用藥組的血清堿性磷酸酶含量、骨小梁面積、成骨細(xì)胞個(gè)數(shù)以及骨小梁個(gè)數(shù)顯著升高，骨小梁厚度顯著增加。提示了“通絡(luò)生骨膠囊”具有促進(jìn)骨生成作用，可用于應(yīng)力缺失骨質(zhì)疏松防治。

另有研究表明，木豆葉提取物在不提高血清雌二醇水平、不引起子宮內(nèi)膜增生的情況下，能顯著改善雌激素缺乏導(dǎo)致的骨丟失。而木豆葉茋類提取物可抑制由雌激素缺乏或維甲酸導(dǎo)致的大鼠股骨頭骨丟失，表現(xiàn)為明顯增加大鼠骨小梁數(shù)量、骨小梁面積、改善骨小梁的結(jié)構(gòu)等，與雌激素的作用接近。

2、治療高血脂和糖尿病

木豆提取物和單體成分在體內(nèi)外均顯示出顯著的治療高血脂和糖尿病活性。木豆葉茋類提取物對(duì)高脂模型小鼠血脂和肝臟脂質(zhì)的影響研究顯示，木豆茋類提取物可顯著降低異常升高的血清和肝臟中總膽固醇和甘油三酯含量，并上調(diào)肝臟組織CYP7A1 和LDL-R的基因表達(dá)水平，抑制肝臟脂質(zhì)的蓄積，其作用與促進(jìn)肝臟 LDL-R表達(dá)和增加肝臟膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)化有關(guān)。另有研究報(bào)道，木豆提取物在體內(nèi)能夠通過促進(jìn)高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖倉鼠膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而發(fā)揮降血脂作用。其甲醇提取物在體外能夠通過下調(diào)HepG2細(xì)胞PCSK9 基因表達(dá)，增加細(xì)胞中 LDLR蛋白而起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)平衡和降膽固醇作用。

3、神經(jīng)損傷保護(hù)

木豆在傳統(tǒng)中醫(yī)可用于緩解疼痛而作為鎮(zhèn)靜劑，黃酮成分 pinostrobin對(duì)小鼠大腦中突觸神經(jīng)節(jié)去極化的抑制作用表明，pinostrobin作為電壓門控鈉離子通道抑制劑，能夠抑制鈉通道激活的小鼠大腦突觸神經(jīng)節(jié)去極化，降低神經(jīng)細(xì)胞興奮性，起到鎮(zhèn)靜緩解疼痛作用，其鎮(zhèn)靜作用優(yōu)于卡馬西平。另有研究發(fā)現(xiàn)，木豆葉水提物能抑制腦疼痛并增加抗氧化能力，對(duì)睡眠剝奪大鼠記憶損傷和記憶障礙具有保護(hù)作用。

4、心腦缺血損傷保護(hù)

木豆葉水提物對(duì)大、小鼠腦缺血缺氧損傷具有一定的保護(hù)作用。木豆葉水提物可顯著降低急性腦缺血再灌注模型小鼠腦內(nèi)MDA含量，提高SOD活力，顯著減少急性腦缺血再灌注模型大鼠腦組織的含水量及腦指數(shù)。提示木豆葉水提物對(duì)腦缺血時(shí)腦組織中細(xì)胞膜及微血管膜的穩(wěn)定性有一定的保護(hù)作用。木豆葉提取物對(duì)心肌缺血再灌注損傷大鼠也有保護(hù)作用。木豆葉提取物能夠顯著降低大鼠缺血性心律失常的嚴(yán)重程度和發(fā)生率，縮小心肌梗死范圍，減輕心肌細(xì)胞腫脹和炎性細(xì)胞浸潤，對(duì)抗心肌缺血-再灌注引起的大鼠心功能紊亂。

我國木豆資源豐富，可以根據(jù)需要進(jìn)行品種選擇。木豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、食用纖維和礦質(zhì)元素等。菜用方面，可食用部分有嫩莢、青豆粒和成熟籽粒，青豆粒、嫩莢可以炒食、煲湯，還可制作粉絲、罐頭，成熟籽粒常用于制作豆芽、豆腐、豆豉、豆瓣醬、香酥木豆、豆沙、豆酒等；飼用方面，木豆籽粒營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量較高，價(jià)格低，適合作為畜禽飼料，尤其是作高蛋白飼料，莖葉適合制作鮮食飼料或干粉飼料；木豆還是放養(yǎng)紫膠蟲生產(chǎn)紫膠最好的作物，紫膠收獲后，其主干及枝條還可用作薪柴、建材及造紙?jiān)系?。此外，作為藥食兩用的植物，木豆一方面富含黃酮和茋類等活性物質(zhì)，另一方面具有治療骨質(zhì)疏松和股骨頭壞死、治療高血糖高血脂、神經(jīng)損傷保護(hù)、心腦缺血損傷保護(hù)等作用，具有很高的醫(yī)藥價(jià)值，開發(fā)前景廣闊。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡介：小泥沙，食品科技工作者，現(xiàn)就職于國內(nèi)某大型藥物研發(fā)公司，從事營養(yǎng)食品及功能性食品的開發(fā)與研究。