類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎（Rheumatoid arthritis，RA）是一種常見(jiàn)的自身免疫疾病，在老年人和女性中更常見(jiàn)，由免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤地攻擊健康細(xì)胞引起。其癥狀包括關(guān)節(jié)疼痛和僵硬、腫脹以及難以抓握物體。該病可導(dǎo)致長(zhǎng)期殘疾，但早期診斷和治療可顯著減輕其影響。
近日，英國(guó)利茲大學(xué)董媛媛等人在 Nutrients 期刊發(fā)表了題為：Dose–Response Associations Between Diet and Risk of Rheumatoid Arthritis: A Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies 的論文。
這項(xiàng)研究表明，適量飲酒，多吃水果以及油性魚(yú)類(lèi)和谷物，可以降低類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)，而茶和咖啡則可能會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。
類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎（Rheumatoid arthritis，RA）是一種典型的多因素疾病，由遺傳因素和環(huán)境因素共同驅(qū)動(dòng)。在這項(xiàng)研究中，研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了飲食因素是否通過(guò)增加炎癥和影響免疫系統(tǒng)來(lái)增加類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)系統(tǒng)綜述分析了2000年至2024年期間進(jìn)行的30項(xiàng)不同的研究，其中涉及近1萬(wàn)名類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者。
這項(xiàng)研究揭示了32種不同的食物、飲料和營(yíng)養(yǎng)素與患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，該研究表明，一些飲食因素（包括油性魚(yú)類(lèi)和維生素D）可以起到保護(hù)作用，有助于阻止人們患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。吃更多的谷物（包括全谷物、早餐谷物）和水果似乎與較低的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，而喝太多茶可能與較高的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
研究團(tuán)隊(duì)指出，該研究顯示，每天每多喝一杯茶會(huì)增加4%的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患病的患病風(fēng)險(xiǎn)，但喝茶的人的基線風(fēng)險(xiǎn)很低，這意味著即使增加了4%，總體風(fēng)險(xiǎn)仍然很低。研究團(tuán)隊(duì)強(qiáng)調(diào)，茶有很多健康益處，人們?cè)谶x擇吃什么和喝什么時(shí)，應(yīng)該考慮自己的整體飲食和生活方式。
此外，該研究還顯示，每周飲用兩個(gè)單位的酒精（相當(dāng)于每周飲用一品脫低度啤酒或一標(biāo)準(zhǔn)杯葡萄酒）可能有保護(hù)作用，但過(guò)量飲酒則會(huì)增加患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。酒精的保護(hù)作用隨著攝入量的增加而減弱，每周攝入約7.5單位的酒精（約每周攝入4品脫低度啤酒/拉格啤酒/蘋(píng)果酒或3.5標(biāo)準(zhǔn)杯葡萄酒）后，保護(hù)作用完全消失。
該研究的核心發(fā)現(xiàn)：
與降低類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的食物：油性魚(yú)類(lèi)、維生素D和蔬菜對(duì)類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生具有潛在保護(hù)作用，但這一關(guān)聯(lián)是非線性的，有證據(jù)表明，適度攝入可降低風(fēng)險(xiǎn)，但如果攝入量超過(guò)一定水平，這種保護(hù)作用將趨于穩(wěn)定，甚至?xí)p弱。增加水果和谷物的攝入與降低類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。低至適度飲酒（特別是啤酒）與降低類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，每周增加兩個(gè)單位的酒精攝入量與降低4%的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。但這種保護(hù)作用隨著飲酒量的增加而減弱，當(dāng)每周飲酒量達(dá)到7.5單位左右時(shí)，患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)始上升，表明在較高的飲酒量下沒(méi)有保護(hù)作用。
與增加類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的食物：每天每多喝一杯茶，患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)增加4%?？Х蕊@示出與類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)增加之間不太明顯的關(guān)聯(lián)，還需要進(jìn)一步研究。
總的來(lái)說(shuō)，這些結(jié)果提示我們，多吃油性魚(yú)類(lèi)、谷物、蔬菜和補(bǔ)充維生素D，可能降低患類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。這些發(fā)現(xiàn)為飲食如何影響類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)提供了更深入的理解，并為疾病預(yù)防和管理提供了潛在飲食調(diào)整。
論文鏈接：https://www.mdpi.com/2072-6643/16/23/4050
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