流行性感冒（簡稱流感）是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，春冬季節(jié)高發(fā)，傳播迅速，發(fā)病率高，流行期短，易引起暴發(fā)流行或大流行。其中甲型流感病毒為人類流感主要的病原體，易發(fā)生變異，引起大流行。人體感染甲流后主要表現(xiàn)為流感樣癥狀，包括鼻塞、流涕、咳嗽、發(fā)熱、頭痛、腹瀉以及肌肉酸痛等。中醫(yī)、臨床等專家，以藥食同源理論為依據(jù)，根據(jù)食物屬性和患者在感染期和康復(fù)期的常見臨床癥狀，在合理膳食的基礎(chǔ)上，針對性給出食養(yǎng)建議。另，近期流行的諾如病毒感染導(dǎo)致的腹瀉、惡心、嘔吐、肌肉酸痛等癥狀與甲流部分癥狀類似，同癥狀的食養(yǎng)方亦可參用于諾如病毒所致的感染。
喉音嘶啞
胖大海雪梨茶
?配方：胖大海10克，雪梨2個，冰糖適量。
?制法：將胖大海、雪梨一同放入鍋內(nèi)，加水適量，燒開后改用小火繼續(xù)煎煮20分鐘，去渣取汁，加少量冰糖。
?服用方法：代茶飲。
?功能：清熱潤肺、利咽開音。
?適用于：甲流引起的咽喉腫痛，聲帶缺少潤澤，喉音嘶啞等。
玉竹瘦肉湯
?配方：玉竹12克，豬瘦肉100克，食鹽，味精各適量。
?制法：將玉竹、豬瘦肉放入鍋中加清水適量，煎至150毫升，用食鹽、味精調(diào)味即成。
?服用方法：喝湯，吃肉。
?功能：養(yǎng)陰，潤肺，止咳。
?適用于：甲流感染者恢復(fù)期咽干咳嗽、心煩口渴、口干，便秘等癥。
枇杷果飲
?配方：鮮枇杷150克，冰糖適量。
?制法：新鮮枇杷去皮核，加入冰糖和清水200毫升，隔水蒸熟。
?服用方法：分1~2次食果喝湯。
?功能：清咽利嗓。
?適用于：急慢性咽喉炎，甲流康復(fù)期咽痛咽干癥狀明顯者。
疲倦乏力
蓮子山藥粥
?配方：山藥，蓮子各10克，大米50克。
?制法：山藥、蓮子加水適量煎煮至爛熟時，加大米煮粥。
?服用方法：早晚食用。功能：益氣健脾，和胃補虛。
?適用于：甲流感染者恢復(fù)期神疲乏力，納差倦怠等癥。
山藥茯苓粥
?配方：鮮山藥100克，茯苓（研細末）6克，粳米或大米或小米30~60克。
?制法：煮稀粥，一次食用。
?服用方法：早晚食用。
?功能：益氣補虛，健脾和胃。
?適用于：甲流感染者恢復(fù)期食欲不佳，神疲倦怠，伴有便溏等癥。
西洋參燉瘦肉
?配方：豬瘦肉200克，西洋參6克，生姜2~4片，精鹽適量。
?制法：豬瘦肉切塊備用；上述食材一起放入燉盅，加入適量清水，隔水燉約2小時，放入適量精鹽調(diào)味即可。
?服用方法：喝湯、吃肉。
?功能：補氣養(yǎng)陰生津。
?適用于：普遍人群適用。處于甲流康復(fù)期的患者，氣陰兩虛而疲倦乏力，口干、咽干等。
咳嗽
銀耳枸杞湯
?配方：銀耳10克，枸杞12克，蓮子10克，冰糖適量。
?制法：銀耳洗凈，泡軟，撕成小朵，枸杞洗凈備用。所有材料放入鍋中加水適量燉煮約20分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。
?服用方法：溫服。
?功能：養(yǎng)陰潤燥，益腎補肝。
?適用于：甲流康復(fù)期口干咽燥，干咳無痰，手足心熱，潮熱盜汗，心煩失眠等。
南北杏煲豬肺
?配方：豬肺1副，豬瘦肉100克，甜杏仁5克，苦杏仁5克，生姜3~5片，精鹽適量。
?制法：豬肺清洗變白呈半透明狀，切大塊；炒鍋內(nèi)放入豬肺塊，大火翻炒，炒至豬肺收縮成小塊；豬瘦肉切塊，放入沸水焯水備用；上述食材一起放入鍋中加適量清水，大火煮沸后改為小火煲1小時，放入適量精鹽調(diào)味即可。
?服用方法：喝湯、吃肉。
?功能：健脾化痰止咳。
?適用于：干咳，少痰伴有咽癢，氣緊等。
海底椰煲雞
?配方：雞半只，海底椰20克，陳皮3克，蜜棗1枚，生姜3~5片，精鹽適量。
?制法：雞肉切塊，放入沸水中焯水備用；上述食材放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后改為小火煲1.5 小時，放入適量精鹽調(diào)味即可。
?服用方法：喝湯、吃肉。
?功能：補氣健脾，清肺化痰止咳。
?適用于：咳嗽伴有咯黃痰或有痰質(zhì)粘不易咯出，口干，咽干等。
雪羹湯
?配方：海蜇30克，鮮馬蹄50克。
?制法：海蜇溫水泡發(fā)，洗凈，切碎；鮮馬蹄洗凈去皮；一同放在鍋內(nèi)，加水適量，以小火烹煮1小時。
?服用方法：溫服。
?功能：養(yǎng)陰止咳。
?適用于：康復(fù)期咳嗽不止，夜間明顯。
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