葡萄糖酸內(nèi)酯在使用的時候需要注意什么？

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來源：CPHI制藥在線

2022-09-20

葡萄糖酸內(nèi)酯可以使用的領(lǐng)域還是比較多的，比如在化學(xué)行業(yè)上，或者在一些食品加工行業(yè)上都可以考慮可以使用，當(dāng)然不同的行業(yè)使用的時候可以發(fā)揮出的功效和作用可能都會有所不同，而且在使用的時候需要注意的使用用量或者比例可能也是不一樣的，具體葡萄糖酸內(nèi)酯在使用的時候需要注意什么呢？

葡萄糖酸內(nèi)酯這種產(chǎn)品是以葡萄糖作為主要原材料做成的一種多功能的食品添加劑產(chǎn)品，在很多的食品加工行業(yè)上都可以放心的去使用，產(chǎn)品的熔點是160度，產(chǎn)品比旋光是65攝氏度，產(chǎn)品的沸點大概是230.35攝氏度，在存放的時候都是建議在室內(nèi)存放的，從外表上來看是一種白色的物質(zhì)，在食品的加工行業(yè)上大多數(shù)都是當(dāng)作蛋白質(zhì)的凝固劑產(chǎn)品去使用外，還可以當(dāng)做PH調(diào)節(jié)劑以及食品的表先寄或者食品的防腐劑產(chǎn)品去使用。在使用的時候也一定要注意，這種產(chǎn)品在水溶液當(dāng)中會產(chǎn)生葡萄糖酸，使蛋白質(zhì)凝固，所以保水性能還是非常不錯的。但是加工不同的產(chǎn)品，在使用的時候注意的較大使用量，較大的殘留用量可能都會有所不同。

現(xiàn)在我們對于葡萄糖酸內(nèi)酯有了更好的了解，在使用葡萄糖酸內(nèi)酯的時候也一定要注意，如果適用于魚蝦的保鮮，每一千克大概的使用用量不能超過0.1克，最低殘留用量不能超過0.01克，如果是在制作葡萄汁或者是豆制品的時候，每千克的較大用量是3.0。

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