甘草酸是一種食品的添加劑嗎

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來源：CPhI制藥在線

2022-03-11

甘草酸本身就是從甘草當中所提取出來的一種有效成分，在甘草的根莖當中，或者是跟葉當中都可以提取出來甘草酸的活性成分，當然含量是不一樣的，從外表上來看是一種白色，接近于微黃色的結晶性粉末壯物質(zhì)，沒有明顯的特殊的氣味，但是有一定的甜味，在食品加工行業(yè)上使用是最為常見的。

甘草酸本身就是從甘草當中所提取出來的一種有效成分，在甘草的根莖當中，或者是跟葉當中都可以提取出來甘草酸的活性成分，當然含量是不一樣的，從外表上來看是一種白色，接近于微黃色的結晶性粉末壯物質(zhì)，沒有明顯的特殊的氣味，但是有一定的甜味，在食品加工行業(yè)上使用是最為常見的。甘草酸到底是一種什么物質(zhì)？甘草酸是一種食品的添加劑嗎？

甘草酸是一種食品的添加劑嗎

甘草酸這種物質(zhì)產(chǎn)品的熔點是220攝氏度左右，產(chǎn)品的沸點大概是在681.01攝氏度，產(chǎn)品的密度是1.1442，在存放的時候，建議存放在二到八攝氏度的環(huán)境下。這種產(chǎn)品有著非常不錯的重要價值，因為本身就是從中藥甘草當中提取出來的有效成分，還可以用來解毒、消炎、抗腫瘤或者是抗可以抗?jié)?、抗菌等等。當然，我們最關注的就是在食品加工行業(yè)上的應用。甘草酸用在食品行業(yè)上或者食品加工行業(yè)上，可以用來提高醬油當中的固有味道，而且對于消除糖精的苦味，或者是增加調(diào)味品的風味兒等都有非常不錯的效果。當然最主要的一點就是可以增加甜味，另外再制作豆?jié){或者是制作一些咸菜的時候，也可以去加入甘草酸。

現(xiàn)在我們對于甘草酸可以當做一種食品的添加劑去使用嗎？有了更好的了解。甘草酸除了可以應用在食品加工行業(yè)上之外，另外在醫(yī)藥行業(yè)上或者是化妝品的制作行業(yè)上也可以考慮去使用，可以當作一種天然的表面活性劑產(chǎn)品去使用。另外，對于預防出現(xiàn)齲齒或者是口角潰瘍等癥狀有著非常不錯的效果，還有一定的防曬或者是調(diào)理皮膚等功效。