姜黃是一種的食品的添加劑嗎

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來源：CPhI制藥在線

2021-09-03

姜黃其實本身就是從生姜中提取出來的一種有效成分，市面上比較常見的產品的純度信息都是在99%左右，當然我們在使用的時候一定注意，因為在不同的行業(yè)上或者加工不同食物的時候，可以發(fā)揮出來的功效和作用可能也會有所不同，具體的姜黃到底是一種什么產品？

姜黃其實本身就是從生姜中提取出來的一種有效成分，市面上比較常見的產品的純度信息都是在99%左右，當然我們在使用的時候一定注意，因為在不同的行業(yè)上或者加工不同食物的時候，可以發(fā)揮出來的功效和作用可能也會有所不同，具體的姜黃到底是一種什么產品？姜黃是一種食品的添加劑嗎？下面我們來簡單介紹一下。

姜黃是一種的食品的添加劑嗎

姜黃不僅可以當作食品的添加劑，另外還可以當做營養(yǎng)增補劑，從外表上來看是一種橙黃色，結節(jié)性的粉末狀物質，當然會有一些特殊的味道，產品的熔點信息是179到182攝氏度左右，遇到乙醇或者是冰醋酸等成分的時候，、會出現(xiàn)融合的情況，所以在存放的時候也要注意和乙醇等成分分開去存放，在堿性的條件下呈現(xiàn)的是紅褐色，在酸性的條件下呈現(xiàn)的是淺黃色，這種物質本身的染色能力是比較強的，所以在加工一些蛋糕或者是碳酸飲料的時候都可以去加入姜黃，可以當作食品的添加劑產品去使用，另外再加工果凍或者是飲料以及烘培食物或者是膨化食物的時候也可以放入姜黃產品，當然，價格不同的產品，最大的允許用量或者是最大的殘留用量可能也會有所不同。

現(xiàn)在我們對于姜黃是一種食品的添加劑嗎？有了更好的了解，姜黃不僅可以用來加工食品，另外還可以當做一種調味劑產品去使用，在制作咖喱粉的時候也可以去放入，另外在制作一些腌菜或醬菜的時候，也可以去加入，還可以當作一種產品的著色劑去使用。