姜黃可以作為食品添加劑去使用嗎

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來源：CPhI制藥在線

2021-08-24

姜黃這種物質(zhì)本身就是一種提取物的成分，可以使用的范圍其實(shí)是比較廣泛的，從外表上來看是一種橙黃色的結(jié)節(jié)性粉末狀物質(zhì)，但是有一點(diǎn)特殊的味道，有一點(diǎn)臭。

姜黃這種物質(zhì)本身就是一種提取物的成分，可以使用的范圍其實(shí)是比較廣泛的，從外表上來看是一種橙黃色的結(jié)節(jié)性粉末狀物質(zhì)，但是有一點(diǎn)特殊的味道，有一點(diǎn)臭，但是可以應(yīng)用的范圍是比較廣泛的，當(dāng)然在食品行業(yè)上是最常見的，具體的姜黃可以當(dāng)做一種食品的添加劑產(chǎn)品去使用嗎？下面我來簡單介紹一下。

姜黃可以作為食品添加劑去使用嗎

姜黃可以發(fā)揮的藥用價(jià)值或者是食品價(jià)值以及保健價(jià)值等，都是比較多的，不容易與水去融合產(chǎn)品的熔點(diǎn)信息是179到182攝氏度，在堿性的環(huán)境下呈現(xiàn)出來的是紅褐色，在酸性的Qing環(huán)境下呈現(xiàn)出來的是淺黃色，如果是在常溫的狀態(tài)下，一般呈現(xiàn)的都是橙黃色，有一定的耐光性，但是著色能力是非常不錯(cuò)的，應(yīng)用的時(shí)候可以當(dāng)做一種食品的添加劑產(chǎn)品去使用，比如在制作糕點(diǎn)或者碳酸性飲料以及糖果的時(shí)候都可以放心的去加入，另外還可以當(dāng)做一種調(diào)味料產(chǎn)品去使用，比如在制作咖喱粉的時(shí)候也可以去加入，當(dāng)然在不同的行業(yè)上去使用，或者在制作不同產(chǎn)品的時(shí)候，可以允許使用的最大用量或者是最大殘留用量可能都會有所不同。

現(xiàn)在我們對于姜黃可以當(dāng)做一種食品的添加劑產(chǎn)品去使用嗎？有了更好的了解，姜黃不僅可以當(dāng)做一種著色劑產(chǎn)品去使用，另外在生產(chǎn)可可制品或者是巧克力以及糖果產(chǎn)品的時(shí)候，也可以當(dāng)做一種著色劑產(chǎn)品去使用，甚至在一些糕點(diǎn)或面包當(dāng)中也可以去加入姜黃。

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