姜黃油可以當(dāng)作食品的著色劑去使用嗎

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來源：CPhI制藥在線

2020-07-28

姜黃油也是比較常見的一種物質(zhì)，但很多人都沒有重視起來，其實在日常的生活當(dāng)中，特別是在飲食上方面使用還是比較多的，經(jīng)常會被當(dāng)作食品的添加劑，或者是使用的香料，甚至是一些增香劑去使用，對于色素保護(hù)或者是著色有著非常不錯的作用。

姜黃油也是比較常見的一種物質(zhì)，但很多人都沒有重視起來，其實在日常的生活當(dāng)中，特別是在飲食上方面使用還是比較多的，經(jīng)常會被當(dāng)作食品的添加劑，或者是使用的香料，甚至是一些增香劑去使用，對于色素保護(hù)或者是著色有著非常不錯的作用。具體的姜黃油可以當(dāng)作食品的著色劑去使用嗎？都有什么效果？下面我們來簡單介紹一下。

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姜黃油的功效和作用是比較多的，而且有一定的溶解性，在乙醇當(dāng)中可以萃取出來有色的物質(zhì)，我們在使用的時候也一定要特別的注意，在不同的狀態(tài)下或者在不同的酸堿溶液當(dāng)中的顏色表現(xiàn)可能也會有所不同，而且不同的色素含量釋放的倍數(shù)也勢必不一樣的，一般情況下，臨床上都可以用來當(dāng)做解毒或者止血消食的藥物產(chǎn)品去使用，當(dāng)然，最常見的還是在食品行業(yè)可以當(dāng)作食品的香料去使用，當(dāng)然，不同的食品，我們在添加的時候也需要注意最大的允許用量，或者是最大的允許殘留量去使用，當(dāng)然也可以當(dāng)做一種使用的香精或者是食用的添加劑使用的護(hù)色劑去使用。

現(xiàn)在我們對于姜黃油可以當(dāng)作使用添加劑嗎？有了更好的了解，姜黃油的提取一般情況都是從姜黃的干燥根不去蒸餾出來的，所以可以放心的去使用，不用擔(dān)心會給人體帶來任何的有毒成分，在日常的生活當(dāng)中，很多的湯料或者是人造奶油，甚至是咖喱粉當(dāng)中都有可能出現(xiàn)。

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