意外！Nature：全球肥胖增長(zhǎng)的主力軍竟在農(nóng)村

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作者：蘇煜靜來源：生物探索

2019-05-13

肥胖是全球性的問題，自1975以來，全球的肥胖率翻了兩番。在很多人眼中，全球肥胖患病率的上升主要是城市問題。但如今真相是，全球肥胖增長(zhǎng)的主力軍并不在城市，越來越多的農(nóng)村人群患有肥胖癥。

近日，頂級(jí)學(xué)術(shù)雜志《Nature》上發(fā)表了一篇論文表示，農(nóng)村地區(qū)人群的體重增加是造成全球肥胖增加的主要原因。該研究由非傳染疾病風(fēng)險(xiǎn)因素研究聯(lián)盟（NCD Risk Factors Collaboration）的成員牽頭，調(diào)查了自1985年以來全球肥胖人數(shù)增加的情況，樣本容量達(dá)到1.12億人，匯聚了世界各地2000多項(xiàng)研究（BMI）。

BMI是指身體質(zhì)量指數(shù)，由體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方計(jì)算得出。BMI指數(shù)是國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。研究發(fā)現(xiàn)，過去30年內(nèi)全球體重指數(shù)增長(zhǎng)的55％以上來自農(nóng)村人口。低收入和中等收入國(guó)家的趨勢(shì)更加明顯，超過80％的BMI飆升是由農(nóng)村人口推動(dòng)的。

生活方式改變是主要原因

在整個(gè)世界范圍內(nèi)，農(nóng)村地區(qū)的BMI增長(zhǎng)速度快于城市地區(qū)。這與生活在農(nóng)村地區(qū)的人不太可能發(fā)胖，因?yàn)樗麄兂缘母】登易龈囿w力勞動(dòng)的觀點(diǎn)直接矛盾。

人們普遍認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程的加快，更多的農(nóng)村人口轉(zhuǎn)變成城市人口。城市的肥胖率會(huì)更高。但是這忽視了生活方式的改變對(duì)農(nóng)村人的影響。

我們無法否認(rèn)全球食品工業(yè)在一定程度上緩解了某些地區(qū)糧食短缺的問題。但是也同樣要注意食品工業(yè)對(duì)健康造成的不良影響。食品公司在不斷開拓市場(chǎng)尋求經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，雀巢，肯德基和可口可樂等全球巨頭越來越多地將目光投向發(fā)展中國(guó)家。在幾十年前一些國(guó)家還有很多饑餓的人群，如今這些國(guó)家的市場(chǎng)上充斥著高度加工，高熱量，營(yíng)養(yǎng)不良的食物。

隨著農(nóng)村地區(qū)越來越富裕，居住在那里的人們可以買得起更多的食物，而且往往不那么健康的食物。這意味著他們正在吃與城市生活相同的加工食品，卻沒有城市生活的其他好處，比如說更容易鍛煉身體。城市地區(qū)有更多的體育設(shè)施和健身房，還有更多的步行機(jī)會(huì)。在鄉(xiāng)村，一切都可能更遠(yuǎn)，但這會(huì)導(dǎo)致人們從一個(gè)地方開車到另一個(gè)地方。由于獲得醫(yī)療保健的機(jī)會(huì)有限，農(nóng)村地區(qū)的死亡率也較高。

與城市肥胖率上升的原因一樣，農(nóng)村地區(qū)也出現(xiàn)久坐不動(dòng)的情形。研究人員認(rèn)為，勞動(dòng)強(qiáng)度的降低也是中低收入國(guó)家人群肥胖的主要原因。倫敦帝國(guó)理工學(xué)院全球環(huán)境健康專家Majid Ezzati說：“隨著農(nóng)村地區(qū)的工業(yè)化，生活開始發(fā)生變化。人們不需要步行去取水，因?yàn)樗麄冇凶詠硭?。他們不需要步行到其他地方，因?yàn)榈缆氛诮ㄔO(shè)，汽車更常見。這些變化帶來了許多健康益處，但它們也意味著減少移動(dòng)，減少體力勞動(dòng)。”

各國(guó)肥胖預(yù)防措施

如今，越來越多的國(guó)家已經(jīng)意識(shí)到肥胖問題，他們也采取了多種手段來預(yù)防肥胖。例如，墨西哥近年來通過了征收含糖稅，導(dǎo)致含糖蘇打的消費(fèi)量急劇下降。在智利，近年來政府頒布了一些世界上最嚴(yán)格的反垃圾食品營(yíng)銷規(guī)則。政府的規(guī)定已迫使家樂氏(Kellogg 's)將“老虎托尼”(Tony The Tiger)從麥片包裝盒上撤下，并禁止包括Kinder Surprise chocolate egg等玩具在內(nèi)的糖果。

面對(duì)各國(guó)共有的肥胖問題，從國(guó)家層面來講，各種宏觀政策調(diào)控是必要的，當(dāng)然這必定會(huì)觸犯到某一些商家的“奶酪”。作為企業(yè)同樣要主動(dòng)承擔(dān)起自己的社會(huì)責(zé)任。肥胖不僅僅是個(gè)人的問題，更是社會(huì)各方面理應(yīng)共同面對(duì)的問題。

參考資料：

[1] Rural areas drive increases in global obesity

[2] Weight gain in rural areas is responsible for a lot of the global rise in obesity

[3] Obesity epidemic is led more by rural than urban populations

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