植酸酵素有什么作用

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來(lái)源：CPhI制藥在線

2018-10-25

目前，人類(lèi)制藥原材料的來(lái)源發(fā)生了很大的變化，除了化學(xué)合成的，一些植物提取物和生物制劑也很受市場(chǎng)歡迎。特別是后兩者，由于其毒副作用小，療效明顯，所以開(kāi)發(fā)前景非常高。目前，除了醫(yī)療領(lǐng)域之外，食品級(jí)化妝品等行業(yè)也在重點(diǎn)開(kāi)發(fā)相關(guān)制品。植酸酵素是一種生物制劑，可用于多個(gè)領(lǐng)域。

植酸酵素

植酸酵素是一種生物制劑，若在飲料中添加0.01-0.05%，可除去過(guò)多的金屬離子，特別是對(duì)人體有害的重金屬，對(duì)人體有良好的保護(hù)作用。

將植酸加入含有單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進(jìn)微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進(jìn)乳菌的生長(zhǎng)。能水解植酸即肌醇六磷酸酯的酯鍵，將植酸水解為D-1,2,4,5,6-五磷酸肌醇，1,2,3,4,6-五磷酸肌醇，1,2,5,6-四磷酸肌醇，1,2,3-三磷酸肌醇和1,2,6-三磷酸肌醇，1,2-二磷酸肌醇，1-磷酸肌醇和2-磷酸肌醇以及肌醇和磷酸鹽的混合物。

作為飼料添加劑，可以降解飼料中的植酸鹽，生成無(wú)機(jī)磷、肌醇以及與植酸結(jié)合的蛋白質(zhì)、氨基酸，微量先素等，從而減少單胃動(dòng)物飼料中無(wú)機(jī)磷的添加量。這樣既可以提高飼料中磷的利用率、節(jié)約無(wú)機(jī)磷飼料資源，又可減少由于動(dòng)物糞便排泄物中高磷所造成的環(huán)境污染。

就目前來(lái)說(shuō)，植酸酵素可用于食品加工、工業(yè)生產(chǎn)以及飼料加工等行業(yè)，覆蓋面較廣，市場(chǎng)發(fā)展前景大好，有興趣的朋友可以考察一下。

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