葡萄糖酸內(nèi)酯有毒嗎

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2018-10-25

現(xiàn)在人們對(duì)于食用添加劑還是有一定的敏感，一些消費(fèi)者則還是保留著較為偏激和片面的認(rèn)識(shí)。即便如此，市面上多數(shù)在銷售的食品還是加入了不少添加劑，其中要數(shù)防腐劑為最。當(dāng)然，一種食品不可能只是添加防腐劑的，為了使得其色澤和口感更佳，還是添入其他的物質(zhì)。葡萄糖酸內(nèi)酯是一種較為常見的添加劑，市場(chǎng)需求量較大。

葡萄糖酸內(nèi)酯

傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)代科學(xué)家已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品--葡萄糖酸內(nèi)酯。用于現(xiàn)代工藝制作豆腐，用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，而且對(duì)身體絕對(duì)沒(méi)有壞處，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。

現(xiàn)在基本都是機(jī)械化作業(yè)，像手工制作的食品并不是非常多了，更何況豆腐這種制作環(huán)節(jié)多，制作工藝復(fù)雜的食品，所以基本我們吃的豆腐都是使用葡萄糖酸內(nèi)酯而制成的。這種添加是沒(méi)有任何毒害作用的，消費(fèi)者是可以放心使用的。另外，除了用來(lái)制作豆腐之外，葡萄糖酸內(nèi)酯還可以用來(lái)制作一些其他的糕點(diǎn)。

當(dāng)然，即使是這樣還是改變不了部分人對(duì)于食物添加劑的偏見，更何況在一些食品中我國(guó)添加劑的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)高于國(guó)際上的一些規(guī)定量，因此這也受到了很多人的吐槽。但不管怎樣，歸于食物添加劑，我國(guó)的相關(guān)部門對(duì)于其含量也是在不斷規(guī)范中。另外，對(duì)于相關(guān)的食品生產(chǎn)制作企業(yè)，也會(huì)有專門的機(jī)構(gòu)定期抽查，對(duì)于違規(guī)使用的企業(yè)會(huì)大大進(jìn)行處罰。

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