胡蘿卜是蔬菜界的小人參帶你了解胡蘿卜的營養(yǎng)功效

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來源：家庭醫(yī)生在線

2018-10-22

胡蘿卜又被稱為小人參，營養(yǎng)價值是非常豐富的，里面含有胡蘿卜素能夠在身體里面轉化為維生素a，防止細胞出現癌變，具有抗氧化的功效，提高了身體抵抗力。另外胡蘿卜素具有造血的功能，補充人體的血液，改善貧血的情況。里面含有的植物纖維能夠促進胃腸的蠕動，含有的維生素a可以促進骨骼的正常發(fā)育，有利于細胞的增長。

　　胡蘿卜都有哪些功效呢？

　　1、降糖降脂

　　胡蘿卜具有降糖和的功效，特別適合于糖尿病患者，里面含有大量的三標酚、槲皮素，能夠有效的增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進了腎上腺素的合成，同時也具有強心臟、降血壓的功效，屬于冠心病和高血壓的食療佳品。

　　2、增強免疫力

　　胡蘿卜素進入身體之后，就會轉化為維生素a，身體的免疫功能可以有效的預防上皮細胞出現癌變，另外胡蘿卜素里面含有的木質素可以提高身體的免疫系統，間接性了消滅癌細胞。

　　3、健脾除疳

　　胡蘿卜里面含有的維生素a，是骨骼生長必不可少的一種物質，能夠有效的促進細胞的生長和增殖，是身體生長必不可少的，促進了嬰幼兒的生長發(fā)育。

　　4、潤腸道

　　胡蘿卜里面含有大量的植物纖維，吸水性是非常強的，腸道里面的體積容易膨脹，加快胃腸道蠕動，具有通便防癌、利膈寬腸的功效。

　　5、益肝明目

　　胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素，其分子的結構類似于兩個分子的維生素a。當進入身體里面經過了小腸黏膜和肝臟酶的作用，50%的轉化為維生素a，具有明目補肝的功效，可以預防視力的模糊，治療夜盲癥。

　　胡蘿卜不能和哪些食物一起吃？