研究：吃草莓可緩解腸道疾病

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作者：吳瓊來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)

2018-08-23

麻省理工大學(xué)研究人員通過(guò)對(duì)老鼠的研究測(cè)試發(fā)現(xiàn)，每天只吃幾顆草莓可以減輕結(jié)腸炎癥、體重下降和腹瀉便血等癥狀。這項(xiàng)測(cè)試旨在幫助患有炎癥性腸病的人，包括克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎。大約有300萬(wàn)美國(guó)人，超過(guò)30萬(wàn)英國(guó)人和8.5萬(wàn)澳大利亞人受這些腸道疾病的困擾。

8月22日，每天吃幾個(gè)草莓可以幫助數(shù)百萬(wàn)人應(yīng)對(duì)炎癥性腸道疾病。

麻省理工大學(xué)的專家稱，現(xiàn)代久坐不動(dòng)的生活方式和高糖高脂肪的飲食會(huì)加速腸道病情惡化，吃草莓可以幫助人們控制病情。

炎癥性腸病( IBD )是一個(gè)術(shù)語(yǔ)，主要用于描述潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩病——導(dǎo)致腸道炎癥的長(zhǎng)期疾病?；颊咄ǔ?huì)接受減輕癥狀的藥物治療或手術(shù)治療，但是飲食的改變對(duì)控制病情也很重要。

研究人員認(rèn)為，每天吃些草莓可以改善病人的腸道健康。研究負(fù)責(zé)人、麻省理工大學(xué)阿姆赫斯特分校的Hang Xiao教授說(shuō):“許多人久坐不動(dòng)的生活方式和高糖、高動(dòng)物脂肪但低纖維的飲食習(xí)慣，可能會(huì)促進(jìn)結(jié)腸炎癥，增加患IBD的風(fēng)險(xiǎn)。”

他們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于患有IBD的人來(lái)說(shuō)，每天僅吃250克草莓就足以減輕體重下降或腹瀉，以及結(jié)腸組織的炎癥等癥狀。IBD還會(huì)增加結(jié)腸中的有害細(xì)菌，導(dǎo)致健康細(xì)菌的數(shù)量減少。而麻省理工大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，吃草莓可以減少這種有害細(xì)菌的數(shù)量，恢復(fù)健康的平衡。

進(jìn)行這項(xiàng)研究的博士生Yanhui Han表示，以前的大多數(shù)報(bào)告都集中在草莓中純化化合物和提取物的效果上。他說(shuō)：“當(dāng)你只測(cè)試純化的化合物和提取物時(shí)，你會(huì)漏掉漿果中許多其他重要的成分，如膳食纖維，以及與纖維結(jié)合的酚類化合物，這些是溶劑不能提取的。”他補(bǔ)充說(shuō)，研究整顆漿果的效果也是有意義的，因?yàn)槿藗冎饕秤谜麄€(gè)水果，而不是它們的提取物。

該研究小組將在波士頓舉行的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)( ACS )全國(guó)會(huì)議上介紹他們的發(fā)現(xiàn)。

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