維護孩子的健康是每個父母都很關(guān)心的話題之一。俗話說“病從口入”,給孩子吃什么和孩子的健康息息相關(guān)。為了維持食品的色澤、氣味和質(zhì)地等性質(zhì),食品生產(chǎn)廠家經(jīng)常會在生產(chǎn)過程中加入不同種類的添加劑。但是,有些食品添加劑可能危害兒童的健康。最近,美國兒科學(xué)會發(fā)布了食品添加劑與兒童健康的最新聲明。讓我們來看看哪些食品添加劑上了“黑名單”。
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食品添加劑分為兩種,一種是直接加到食品中的添加劑,比如讓食物五顏六色的食用色素;而另一種是在處理和包裝食物中,添加在塑料、膠水、顏料、紙板等物品上的化學(xué)成份(一般指的是前一種,不過美國兒科學(xué)會的這份報告把兩種都算進去了)。根據(jù)科學(xué)研究,最值得注意的添加劑為:
雙酚,例如雙酚A(BPA):它用于讓塑料容器變硬或者用于金屬罐頭的內(nèi)部涂層。它對人體具有跟雌激素類似的作用,可能改變青春期到來的時間,降低生育能力,提高體脂,并且影響神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。在美國,BPA已經(jīng)被禁止用于嬰兒奶瓶和吸管杯中。
鄰苯二甲酸鹽:主要在食品生產(chǎn)機器使用的塑料和乙烯基軟管中使用。它可能影響雄性生殖器官發(fā)育,增加兒童肥胖,并且與心血管疾病相關(guān)。2017年美國消費品安全委員會禁止某些鄰苯二甲酸鹽在兒童護理產(chǎn)品中使用。
全氟烷基化合物(PFCs):用于防油紙和包裝食物的紙板。它可能降低免疫力,生育能力和嬰兒出生體重。PFCs可能影響甲狀腺系統(tǒng),而甲狀腺對新陳代謝,消化,肌肉控制,大腦發(fā)育和骨強度都有重大影響。
高氯酸鹽:加在某些食物包裝中防止靜電產(chǎn)生。它可以擾亂甲狀腺功能,早期大腦發(fā)育和生長。
人造食物色素:在很多兒童產(chǎn)品中經(jīng)常出現(xiàn)。它可能會加重注意缺陷多動障礙(ADHD,俗稱“多動癥”)的癥狀。這份報告引用的研究顯示,將合成食物色素從飲食中剔除后,很多兒童的多動癥癥狀減輕了。
硝酸鹽/亞硝酸鹽:用于保存食物和增加食物色澤,在臘肉等加工肉制品中尤其常見。這些化合物可能影響甲狀腺激素的產(chǎn)生和血液的供氧能力。它們還可能與胃腸道和神經(jīng)系統(tǒng)惡性腫瘤相關(guān)。
這些有潛在健康風(fēng)險的食品添加劑對兒童來說尤其危險,因為兒童仍然在生長和發(fā)育。“影響內(nèi)分泌系統(tǒng)的化合物可能對兒童有長遠的影響,”美國兒科學(xué)會環(huán)境衛(wèi)生委員會成員Leonardo Trasande博士說:“在發(fā)育關(guān)鍵時期的小幅度干擾就可能導(dǎo)致影響終身的后果。”
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也許有的家長會說,上面這些化學(xué)名詞我根本就看不懂怎么辦?沒關(guān)系,美國兒科學(xué)會提出了下面幾條簡單易行的防范措施,做到這幾點,就能有助于避免這些物質(zhì)對兒童的危害:
1、多吃新鮮水果和蔬菜,沒有新鮮的,冷凍的也行。少吃加工肉制品,尤其是母親在懷孕期間。
2、因為高溫可以導(dǎo)致塑料中的BPA和鄰苯二甲酸鹽滲入到食物中,所以應(yīng)避免在塑料容器中用微波爐加熱食物或飲料。避免將塑料制品放入洗碗機中清洗。
3、可能的話,使用玻璃或者不銹鋼替代塑料制品。
4、避免使用塑料回收代碼為3(含鄰苯二甲酸鹽)、6(含苯乙烯)、7(含雙酚)的塑料制品,除非它們被標(biāo)為“綠色產(chǎn)品”或者“生物基產(chǎn)品”。
5、觸摸食物之前好好洗手并且清洗所有無法削皮的水果和蔬菜。
參考資料:
[1] American Academy of Pediatrics Says Some Common Food Additives May Pose Health Risks to Children
[2] Food Additives and Child Health
原標(biāo)題:權(quán)威發(fā)布:美國兒科學(xué)會公布食品添加劑“黑名單”
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