丁香成為新一代超級(jí)食物，具備逆轉(zhuǎn)糖尿病和癌癥的潛力

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2018-02-01

丁香具有多種潛在的健康益處，包括：保護(hù)口腔健康，對(duì)抗糖尿病和癌癥等。研究人員正在研究丁香油作為維持口腔健康的一種天然方法，因?yàn)樗鼘?duì)牙菌斑、牙齦炎和口腔細(xì)菌有影響。

丁香原產(chǎn)于印度尼西亞，是丁香樹(shù)上的干花蕾，是人們?cè)跍?、燉肉、肉?lèi)、醬汁和米飯中使用的一種流行香料。他們的名字來(lái)源于拉丁文的clavus，意思是指甲，因?yàn)楦啥∠愕男螤铑?lèi)似指甲。人們已經(jīng)在烹飪和傳統(tǒng)醫(yī)藥中使用丁香很多年了，但直到最近，科學(xué)家才開(kāi)始研究丁香對(duì)健康的潛在益處。

丁香具有多種潛在的健康益處，包括：保護(hù)口腔健康，對(duì)抗糖尿病和癌癥等。

研究人員正在研究丁香油作為維持口腔健康的一種天然方法，因?yàn)樗鼘?duì)牙菌斑、牙齦炎和口腔細(xì)菌有影響。研究人員比較了含有丁香、羅勒和茶樹(shù)油的草藥漱口液與市面上的香精油漱口液的效果。兩種漱口液均能有效對(duì)抗牙菌斑和牙齦炎，說(shuō)明它們可能有助于減少口腔炎癥和細(xì)菌。研究人員還發(fā)現(xiàn)，含有丁香的漱口液比商用漱口液減少了更多的有害細(xì)菌數(shù)量。

糖尿病

一項(xiàng)在小鼠身上進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)丁香提取物和丁香提取物中的一組分能降低小鼠肌肉細(xì)胞的胰島素抵抗。服用慶大霉素的糖尿病小鼠胰島素抵抗也較少，糖耐量、胰島素分泌和β細(xì)胞功能均有改善。另一項(xiàng)動(dòng)物研究研究了丁香芽粉對(duì)糖尿病大鼠模型實(shí)驗(yàn)室標(biāo)記物的影響。他們發(fā)現(xiàn)，服用丁香粉的大鼠血糖水平低于未服用丁香粉的對(duì)照組。

癌癥

許多草藥和香料富含抗氧化劑，這些化學(xué)物質(zhì)在減少細(xì)胞損傷方面起著重要作用，而這些細(xì)胞可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。據(jù)《今日營(yíng)養(yǎng)師》上發(fā)表的文章報(bào)道，“1/2茶匙的丁香含有比1/2杯藍(lán)莓更多的抗氧化劑。

在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室研究中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)丁香提取物能夠減緩多種類(lèi)型人類(lèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。丁香提取物也增加了結(jié)腸癌細(xì)胞的死亡。同樣的研究還觀察了丁香提取物對(duì)小鼠腫瘤生長(zhǎng)的影響。與對(duì)照組相比，丁香提取物組小鼠腫瘤生長(zhǎng)明顯減少。

在另一項(xiàng)研究中，科學(xué)家研究了丁香提取物不同制劑對(duì)人類(lèi)乳腺癌細(xì)胞的影響。他們發(fā)現(xiàn)丁香精油和丁香乙醇提取物對(duì)乳腺癌細(xì)胞都有**。作者報(bào)告說(shuō)，丁香可能在癌癥治療的未來(lái)有一個(gè)有益的作用，因?yàn)樗鼈儠?huì)導(dǎo)致細(xì)胞死亡和緩慢的細(xì)胞增殖。

肥胖

科學(xué)家還研究了丁香對(duì)肥胖的潛在影響。在一項(xiàng)對(duì)老鼠的研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)丁香提取物降低了高脂肪飲食引起的肥胖的發(fā)生率。丁香提取物組小鼠的體重、腹部脂肪和肝臟脂肪均低于對(duì)照組。

那么，丁香又有哪些風(fēng)險(xiǎn)、副作用和注意事項(xiàng)呢？根據(jù)國(guó)家生物技術(shù)信息中心的說(shuō)法，丁香油與多種危害有關(guān)。它可能引起皮膚，眼睛，呼吸刺激，或皮膚過(guò)敏反應(yīng)。它也是易燃的，如果它被吞咽并進(jìn)入氣道，可能是致命的。

在一例報(bào)告中，一名15個(gè)月大的兒童在服用10毫升丁香油后出現(xiàn)肝功能衰竭。另一起事件涉及一個(gè)兩歲的孩子，他喝了5到10毫升丁香油。這名兒童經(jīng)歷了多種醫(yī)學(xué)問(wèn)題，包括昏迷、肝損傷和凝血問(wèn)題。

丁香也可能增加出血的機(jī)會(huì)或增加身體對(duì)華法林的反應(yīng)，因此，重要的是與醫(yī)生進(jìn)行溝通，正確的使用丁香。

丁香以其強(qiáng)烈的味道和氣味而聞名，可以用于烹飪。許多菜系包括丁香，它也是某些調(diào)味品的一種成分，包括番茄醬和伍斯特沙司。有些香水使用丁香作為香氣，丁香油作為精油出售。丁香在印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)阿育吠陀中常用。它們也被傳統(tǒng)地用來(lái)引起麻木的感覺(jué)。

如何使用丁香

碎丁香可以和肉桂和生姜一樣使用，也可以用來(lái)調(diào)味蘋(píng)果醬、燕麥片、松餅和餅干。這個(gè)配方的姜餅蛋糕加奶油奶酪霜用的是磨碎的丁香。丁香有時(shí)也用來(lái)做柴果，這種茶、香料和牛奶在印度和巴基斯坦很受歡迎。這個(gè)豆蔻姜柴食譜包含丁香。丁香可用于美味的菜肴，如此配方的烤雞與朝鮮薊，肉桂，和腌制檸檬，這個(gè)用于慢火燉牛肉與胡蘿卜和蘿卜。

丁香是烹飪中一種很受歡迎的香料，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，2.1克(G)或1茶匙的碎丁香含有：6千卡熱量，0.13克蛋白質(zhì)，0.27克總脂肪，1.38克碳水化合物，0.7克纖維，同樣數(shù)量的丁香也提供了1.263毫克的錳，相當(dāng)于每日錳值(DV)的63%。。

丁香是一種芳香的香料，可以增加許多菜肴的味道。其潛在的藥用價(jià)值正在研究中，但還需要更多的研究。和所有的草藥產(chǎn)品一樣，人們應(yīng)該和醫(yī)學(xué)專(zhuān)家討論丁香的使用和安全問(wèn)題。

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