早在多年，科學家就發(fā)現(xiàn)bata一葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪酸的速率,降低人體膽固醇的合成.隨著bata一葡聚糖研究的日趨成熟，學者們先后在動物及人體實驗水平上進行了大量的實驗,證實了bata一葡聚糖在降低膽固醇和低密度脂蛋白方面具有特異的生理功能.科學家發(fā)現(xiàn)bata一葡聚糖對膽固醇的影響主要在于能顯著降低血漿中總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDI一TC),而對高密度脂蛋白(HDL)和甘油三醋(TG)沒有明顯影響仁。燕麥葡聚糖對高血脂人群有明顯的降低膽固醇的作用。
因其具有的黏性阻礙淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì) 的消化和吸收，所以可對人體具有一些極為有利的生理功能：具有顯著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，維持腸道微生態(tài)環(huán)境等。另外，它還能加快確定人群的免疫細胞。對細菌感染的反應(yīng)并控制住細菌感染的位置，使感染面盡快恢復；作為化妝品的有效成分，可以提高皮膚抗過敏能力，激活免疫功能， 延緩皮膚衰老。燕麥水溶性膳食纖維和燕麥葡聚糖，可有效降低餐后血糖濃度和胰島素水平，降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病.燕麥纖維食品易被人體吸收，并且因含熱量很低，既有利于減肥，又適合心臟病,高血壓和糖尿病患者食療的需要。
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