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脂肪酶即三?;视王;饷福呋烊坏孜镉椭猓芍舅?、甘油和甘油單酯或二酯。 脂肪酶基本組成單位僅為氨基酸,通常只有一條多肽鏈。它的催化活性僅僅決定于它的蛋白質結構。
用于防止某些乳制品和巧克力中的油脂變質及特殊風味的優(yōu)良制劑。
相關規(guī)定:
《關于加強互聯網銷售危險化學品安全管理的通知》
《危險化學品目錄2015版》
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