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脂肪酶說明書

脂肪酶
說明書

脂肪酶即三?;视王;饷福呋烊坏孜镉椭猓芍舅?、甘油和甘油單酯或二酯。 脂肪酶基本組成單位僅為氨基酸,通常只有一條多肽鏈。它的催化活性僅僅決定于它的蛋白質結構。

作用

用于防止某些乳制品和巧克力中的油脂變質及特殊風味的優(yōu)良制劑。

共有7家廠家
2003
中國 /江蘇省
500以上
2008
中國 /北京市
50至59
2004
中國 /浙江省
50至59
2013
中國 /浙江省
10至19
2009
中國 /上海市
500以上
2015
中國 /陜西省
10至19
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