中文名稱:丙酮酸鈉
英文名稱:Sodium pyruvate
別名:焦葡萄酸鈉
CAS:113-24-6
MDL:MFCD00002586
分子式:C3H3NaO3; CH3COCOONa
分子量:110.04
SMILES:CC(=O)C(=O)[O-].[Na+]
EINECS:204-024-4
熔點(diǎn) >300 °C(lit.)
密度 1,267g/cm
折射率 1,426-1,43
儲(chǔ)存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 100 mg/mL
form solution
BRN 3568341