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木糖醇說(shuō)明書(shū)

木糖醇
說(shuō)明書(shū)

木糖醇是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式是C5H12O5,原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來(lái)的一種天然甜味劑。
外文名:Xylitol
別    名:戊五醇
分子量:152.146
CAS登錄號(hào):87-99-0
EINECS登錄號(hào);201-788-0
熔    點(diǎn):94 至 97 ℃
沸    點(diǎn):215 至 217 ℃
水溶性:極易溶
密    度:1.515 g/cm³
外    觀:白色結(jié)晶性粉末

作用

木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。在標(biāo)簽上說(shuō)明適用糖尿病人食用。實(shí)際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤(rùn)劑使用。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時(shí),不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時(shí),可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品。

共有11家廠家
1987
中國(guó) /河北省
300至349
1994
中國(guó) /山東省
30至39
1970
中國(guó) /山東省
500以上
1976
中國(guó) /山東省
500以上
浙江威仕生物科技有限公司
相關(guān)產(chǎn)品:
2005
中國(guó) /浙江省
60至69
2010年3月15日
中國(guó) /上海市
10至19
河南豫鑫糖醇有限公司
相關(guān)產(chǎn)品:
1996
中國(guó) /河南省
300至349
西安迪恩生物工程有限公司
相關(guān)產(chǎn)品:
2012
中國(guó) /陜西省
10人以下
2021
中國(guó) /上海市
20至29
2000
中國(guó) /湖南省
100至149
2003
中國(guó) /江蘇省
500以上
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