浙江澳興生物科技有限公司|氨基葡萄糖鹽酸鹽|氨基葡萄糖硫酸鹽|N-乙酰氨基葡萄糖|殼聚糖|羧甲基殼聚糖 - 殼聚糖硫酸脂
殼聚糖硫酸酯
殼聚糖是自然界中帶正電荷的天然活性產(chǎn)物,被譽為動物纖維素。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)研究資料表明:殼聚糖硫酸酯(CSB 分子量:30—100KD)化合物在抗菌抑菌、調(diào)血脂、抗凝血、增強免疫力等方面顯示出特有的生物活性,其活性受活性基團硫酸脂基及其分子量的影響。其制備方法屬均相反應(yīng),污染少,原料利用率高。
殼聚糖硫酸脂的作用概述如下:
一、具有較強的抑菌、殺菌能力:
許多體外試驗已經(jīng)證實,殼聚糖具有較強的抑菌、殺菌活性。且抗菌、抑菌的作用受到許多因素的影響,如殼聚糖的濃縮、脫乙酰化度、分子量及環(huán)境、PH值等對殼聚糖抗菌活性的影響。隨著殼聚糖濃度和脫乙?;鹊奶岣?,抗菌活性增強;隨著分子量的增加,抗菌活性先是增強而后略有減弱的趨勢,轉(zhuǎn)折點在9.16×104;在PH值為6.5左右時抗菌活性最強。殼聚糖對體外培養(yǎng)的金葡菌、大腸桿菌有明顯的抑制作用,當(dāng)分子量為1500左右時抗菌效果。殼聚糖抗菌作用機理可能是:
(1)、在適當(dāng)?shù)臈l件下殼聚糖溶解,其分子中所帶的正電荷及其聚合分子結(jié)構(gòu)可與病原菌表面的鞭毛和莢膜吸附凝集,破壞細(xì)菌胞膜的代謝,抑制病原菌的繁殖。同時促進腸道有益菌如雙岐桿菌、乳酸菌的增殖,改善小腸的代謝能力;
(2)、殼聚糖吸附細(xì)菌后,穿過細(xì)菌的多孔細(xì)胞壁進入細(xì)菌的細(xì)胞核內(nèi)與DNA結(jié)合,干擾DNA聚合酶或RNA聚合酶的作用,破壞DNA物質(zhì)的合成,從而抑制了細(xì)菌的繁殖;
(3)、殼聚糖被陰離子吸附后增加了腸道的疏水性,對腸道內(nèi)的有害細(xì)菌有極強的吸附能力,阻止了細(xì)菌與腸粘膜結(jié)合。
二、降低血脂及膽固醇的作用:
殼聚糖有脂粘連性的特殊功能,可減少消化道中脂肪的吸收,降低動物血脂及動物產(chǎn)品如雞蛋、肉等中的膽固醇含量。這是由于甲殼素成分中的葡萄糖銨鏈帶有4價銨離子,具有較高的陰離子交換能力,能粘合膽汁酸,阻止膽汁酸的循環(huán),降低脂肪的吸收,增加糞便中脂肪的排出量。殼聚糖也能與脂類化合物絡(luò)合,形成不易被胃酸水解和消化系統(tǒng)吸收的絡(luò)合物,降低機體對脂肪類物質(zhì)的吸收,從而減少體脂的沉積量。殼聚糖降低血清膽固醇含量的機理:殼聚糖在胃酸的作用下形成凝膠,在腸道PH范圍內(nèi)可以保持這種凝膠不分解。這種凝膠有吸附作用,能夠吸附膽汁酸和膽固醇,通過糞便排出,從而降低血液中膽固醇的含量。
三、 抗凝血作用和促進組織修復(fù):
殼聚糖的硫酸脂與肝素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上極相似,一般體外具有15-45%的肝素活性。
四、減少體內(nèi)重金屬的積蓄,排除有毒、有害物質(zhì)。重金屬在體內(nèi)蓄積會造成神經(jīng)性病變,器官功能失調(diào)等后遺癥。殼聚糖可以吸附銅、鎘、鋅、鈾等重金屬并排出體外。甲殼素具有與植物纖維相似的結(jié)構(gòu)和功能,如保水、膨潤、擴散、吸附、難于消化道吸收,因而它具有促進消化道蠕動,增加排便容積,縮短腸內(nèi)物質(zhì)的通過時間,降低腹壓和腸壓,吸附有毒物質(zhì)和重金屬離子并將其排出體外,從而減少食物中有害物質(zhì)的吸收。
五、調(diào)節(jié)PH值,改善機體內(nèi)環(huán)境:
殼聚糖可以吸附氫離子,抑制、中和胃酸分泌,保護胃粘膜,由于對氫離子的吸附,降低機體內(nèi)環(huán)境的PH值,改善機體的內(nèi)環(huán)境。
六、改善消化機能,促進乳清的作用:
乳清為乳制品工業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)乳蛋白,但因含大量乳糖造成其不易被吸收。乳糖在體內(nèi)的代謝主要靠雙岐桿菌,殼聚糖可促進雙岐桿菌的繁殖,提高機體對乳清的利潤率。殼聚糖也可促進腸內(nèi)其它有益菌叢的繁殖,抑制有害菌的滋生,達(dá)到健胃整腸的功效。
七、抗腫瘤活性作用:
研究表明:殼聚糖降解產(chǎn)生的六聚體產(chǎn)物(COS-6)有較強的抗腫瘤活性。殼聚糖可能提高機體RBC免疫作用,使RBC粘附腫瘤細(xì)胞的作用增強。
八、增強免疫力:
殼聚糖能有效增強巨噬細(xì)胞的巨噬功能和水解酶的活性,刺激巨噬細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子,啟動免疫系統(tǒng),增強免疫功能。
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