芹菜素 (4’,5,7-三羥基黃酮) 是在植物中分布最廣的黃酮類物質(zhì)之一。
芹菜素作為自由基清除劑和抗氧化劑,具有抗誘變、抗炎和抗病毒作用。此外,芹菜素還能降低血漿中低密度脂蛋白的
含量,抑制血小板聚集,減少血栓形成,減少細(xì)胞增殖。這些活性可通過(guò)如下機(jī)制得以實(shí)現(xiàn):抑制細(xì)胞周期,減少氧化
應(yīng)激,強(qiáng)化解毒酶活性,誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡和刺激免疫系統(tǒng)。
芹菜素對(duì)健忘癥、阿爾茨海默病、抑郁癥和失眠也有積極作用。