化 學 名 : | 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物 |
別 名: | 檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀 |
分 子 式 : | C6H5K3O7 |
分 子 量 : | 324.41 |
特 性: | 白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭、味咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。 |
質(zhì)量標準: | GB14889-94, BP93/98, E332 |
用 途: | 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
包 裝: | 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。 |
貯存與運輸: | 本品應(yīng)密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損。 |