姜黃素
特點(diǎn):乙醇提取,無EDC、乙酸乙酯等有毒溶劑
性狀:橙**結(jié)晶性粉末
規(guī)格:≥95%,HPLC
應(yīng)用:抗癌藥物、功能性食品和飲料 、膳食補(bǔ)充劑
》姜**素
1>水溶性姜**素
[性 狀]:亮**狀液體或粉末狀產(chǎn)品
[規(guī) 格]:E20~E320 ,UV
[溶解性]:與水任意比例互溶,溶液澄清無沉淀。
[穩(wěn)定性]:中性及酸性環(huán)境下為**,堿性環(huán)境為橙紅—紅褐色,對(duì)熱穩(wěn)定。
[應(yīng) 用]:主要用于食品、飲料等的著色,如果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐等。
2>油溶性姜**素
[性 狀]:紅褐色油狀液體,澄清無沉淀或分層。
[規(guī) 格]:E20~E320 ,UV
[溶解性]:與油任意比例互溶,溶液澄清無沉淀。
[穩(wěn)定性]:對(duì)熱穩(wěn)定,強(qiáng)日光照射使**變淺。
[應(yīng) 用]:用于油脂類產(chǎn)品、面包、蛋制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品等食品著色,增添風(fēng)味。
》姜黃油
[性 狀]:橙**液體,具有特殊辛辣氣味,油溶
[應(yīng) 用]:調(diào)味品和香料