蔓越莓,又稱蔓越橘,小紅莓,酸果蔓,英文名Cranberry,拉丁名Vaccinium Macrocarpon L., 果實的表皮和果肉都是鮮紅色,是生長在矮藤上的小圓漿果。 我們生活中常見的蔓越莓,一般以果干、果汁或者果醬的形式出現(xiàn),具有獨特的酸甜口味。
花青素 Anthocyanidins 1-25% (UV) 原花青素 Proanthocyanidins 1-60% (UV)1-25% (DMAC/BL-DMAC) 總有機酸 Total acid 30% (HPLC) 果粉 Fruit powder 比例提取物 Ratio extract (5:1,10:1,20:1 蔓越莓纖維粉 (果渣純粉 Pomace raw powder)