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芝麻酚,又名3,4-亞甲二氧基苯酚,脂溶性木酚素類化合物,是芝麻油的重要成分,也是芝麻油重要的品質(zhì)穩(wěn)定劑。芝麻酚在芝麻籽Chemicalbook粒、芝麻油和芝麻粕中均有存在,而且在熱加工過程中可由芝麻林素等不斷分解產(chǎn)生,在芝麻油中最高可達(dá)64.4mg/(100g)。
相關(guān)規(guī)定:
《關(guān)于加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)銷售危險化學(xué)品安全管理的通知》
《危險化學(xué)品目錄2015版》
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