中文名稱 | 5'-肌苷酸二鈉 GMP-Na2 |
英文名稱 | Inosine 5'-monophosphate disodium salt |
英文簡稱 | GMP-Na2 |
CAS號 | 20813-76-7 |
結構式 | |
純度 | ≥98% |
產(chǎn)品性狀 | 白色粉末 |
產(chǎn)品用途 | 5’-肌苷酸二鈉(IMP)是以葡萄糖為主要原料,經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成,技術先進,品質(zhì)優(yōu)良,達到或超過國外同類產(chǎn)品水平。該科研項目被評為國家首批技術創(chuàng)新項目。 5’-肌苷酸二鈉(IMP)是核苷酸類食品增鮮劑,廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類和海鮮中,呈味作用穩(wěn)定持久,且價格相對便宜。常與谷氨酸鈉(味精)混合使用。與5’-鳥苷酸二鈉(GMP)等比例混合則成為5′-呈味核苷酸二鈉(I加G),增鮮效果更加顯著。 |
級別或類別 | 食品添加劑 |
包裝規(guī)格 | 紙板桶,內(nèi)袋,25kg/桶 |
貯藏 | 陰涼干燥處,密封保存 |
保質(zhì)期 | 24個月 |
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