三氯蔗糖是當今最理想的強力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒有任何營養(yǎng)學疑問。
（1）甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現速度、甜味感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等都十分接近蔗糖，是一種綜合性能
非常理想的強力甜味劑。
（2）熱穩(wěn)定性好，溫度和pH值對它幾乎無影響，在焙烤工藝中比阿力甜更穩(wěn)定，適用于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓
等工藝。
（3）能量值為0,不會引起肥胖，不影響血糖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用。
（4）良好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都不影響產品甜味,能夠有效淡化食品的酸味和咸味，能夠有效遮蓋食品的澀味、苦味、酒
味等不快的味道；對辣味，奶味有增效作用，應用范圍廣泛。
（5）易溶于水，溶解時不容易產生起泡現象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產線。
