神奇的多肽
1931年，當(dāng)一種命名為P物質(zhì)的多肽被發(fā)現(xiàn)時，人類開始關(guān)注多肽類物質(zhì)。在生物科技發(fā)展飛快的今天，那些具有特殊功能的多肽被人們所發(fā)覺，廣泛的應(yīng)用于醫(yī)療、食品、保健等行業(yè)。
低聚肽的功能
由2～10個氨基酸構(gòu)成的稱為低聚肽，可以直接進(jìn)入人體內(nèi)吸收，不增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，特別適合胃腸功能弱的人群食用。很多營養(yǎng)物質(zhì)和藥物不能直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，而低聚肽能直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，還能透過皮膚屏障、透過血腦屏障、透過胎盤屏障、透過腸胃粘膜屏障。低聚肽參與酶的合成，可以激發(fā)酶的活性，強(qiáng)化酶的功能，維持酶的穩(wěn)定性。低聚肽直接被人體吸收，促進(jìn)了身體的消化，能加快體內(nèi)毒素排出的速度，進(jìn)而延緩衰老。低聚肽分子量小，完全溶于水，其水溶液澄清透明，在酸性環(huán)境或加熱處理的情況下，仍保持穩(wěn)定，不會被破壞。沖調(diào)過程中也無起球、結(jié)塊現(xiàn)象，明顯優(yōu)于蛋白粉。低聚肽能改善中間代謝膜（腸胃黏膜、毛細(xì)血管壁、肺泡、腦脊膜、紅細(xì)胞壁、腎小球基底膜）的通透性，能夠有效的吸收營養(yǎng)，防御病原體的入侵，提高機(jī)體的免疫力。
玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
人參多肽的營養(yǎng)價值
人參肽是通過先進(jìn)的生物酶解工藝從人參中提取的分子量在1000道爾頓以下的小分子肽，人參肽中含有豐富的人參活性成分—人參皂苷，具有增加白細(xì)胞數(shù)量、提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)性功能、抗氧化、抗疲勞、抗衰老等作用，長期服用可以延年益壽。
①改善心肌血管，有益調(diào)節(jié)血壓：
人參皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf對血壓有雙向調(diào)節(jié)作用。人參肽可逐漸修復(fù)受損的血管平滑肌內(nèi)膜。減少脂質(zhì)的沉淀，有益擴(kuò)張血管，改善動脈粥樣硬化，保護(hù)心、腦、腎（天冬氨酸和蛋氨酸有這方面的功效）。
②穩(wěn)定血糖：
人參肽中含有天然的礦物質(zhì)鉻，可直接進(jìn)入胰臟修復(fù)受損的細(xì)胞，激活分泌胰島的功能，有利于糖代謝正常；還能在肝臟抑制肝糖原分解，增加肝糖原的合成，即達(dá)到穩(wěn)定降糖的效果，又保證細(xì)胞能量的代謝，消除三多一少。亮氨酸和異亮氨酸都有穩(wěn)定血糖的作用。
③防治腫瘤：
人參肽中的人參皂苷（人參皂甙）Rh2、Rh1、Rg3、Rg5都有抗腫瘤的活性。三大作用：促進(jìn)傷口愈合，快速恢復(fù)體質(zhì)；提高免疫力；抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。（甘氨酸、精氨酸、天門冬氨酸起重要作用）
④增強(qiáng)免疫力抗疲勞：
人參肽可提高巨噬細(xì)胞免疫力和體液免疫力能力，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力，提高巨噬細(xì)胞的吞噬率，有利抗菌抗疲勞，增強(qiáng)免疫力。
⑤清除自由基、抗衰老延年益壽：
人參肽中含有的甘氨酸、組氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、是人體生產(chǎn)膠原蛋白和軟骨的所需成分，因此能增強(qiáng)骨骼、肌肉、皮膚，預(yù)防骨質(zhì)疏松。并能有效清除自由基，降脂排毒，強(qiáng)肝護(hù)肝，促進(jìn)多種神經(jīng)元的存活和生長發(fā)育，延緩記憶力下降（苯丙氨酸）維持腦下垂體分泌的激素，（精氨酸）有益抗衰老延年益壽。
⑥益精強(qiáng)腎改善性功能：
人參肽可以提高血清中的NO（一氧化氮）和睪酮的濃度，精氨酸是成人精子蛋白的主要成分，提高精子的運動能力，益精強(qiáng)腎，壯陽改善性功能。
⑦補益氣血調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：
女性多數(shù)氣血兩虧，內(nèi)分泌失調(diào)，抵抗力低，人參肽可以“滋陰養(yǎng)顏，強(qiáng)腎補血”，延緩衰老，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除皮膚暗黃、暗沉、皺紋，有益緊致皮膚等，并可改善不孕癥等婦科疾??；調(diào)高生育能力（苯丙氨酸）。
⑧滋陰養(yǎng)肺抗霧霾：
人參肽通過提高單核巨噬細(xì)胞功能，一方面限制了PM2.5在體內(nèi)擴(kuò)散，促進(jìn)某些有害成分滅活，使機(jī)體減輕甚至免受其傷害；另一方面過量PM2.5可引起巨噬細(xì)胞損傷、死亡。適量的人參肽（0.3克/KG BW）服用后起到滋陰養(yǎng)肺，抗霧霾的作用。
⑨解酒保肝：
人參肽中的丙氨酸和亮氨酸對減輕**、防止酒醉有良好的效果，谷氨酸、脯氨酸也對酒精代謝有影響。它可使身體吸收乙醇的速度減慢，并能促進(jìn)酒精代謝，減少其**，可大大減少暴飲引起的急性酒精中毒的發(fā)生率，改善肝功能，保護(hù)肝臟。人參肽與目前已有市售解酒、醒酒藥物不同，屬天然綠色新資源食品，安全性高。
人參肽工藝
目前養(yǎng)殖人參為原料或者以提取后的人參粕為原料制備。通過特定蛋白酶水解成小分子寡肽，在通過膜過濾精制脫鹽脫色后蒸發(fā)噴粉。可以做高純度和低純度的人參肽
原料酶解解：
人參原料經(jīng)過特定破碎后經(jīng)過的蛋白酶和特殊的酶解工藝經(jīng)多部酶解將蛋白不完全酶解，最終成平均分子量1000一下的小肽。
離心分離：
離心分離是利用離心機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓產(chǎn)生的離心力使酶解液中的清液和不溶解的固體顆粒固液分離的過程。
過濾澄清：
經(jīng)離心機(jī)澄清后的多肽溶液在繼續(xù)經(jīng)超濾膜進(jìn)行脫色提純。通過不同分子量的超濾膜將大分子多肽和蛋白與我們要的小分子肽分離。產(chǎn)品得到提純的同時顏色也得到降低。
脫色脫味：
經(jīng)脫色處理后的多肽再經(jīng)活性炭處理脫出苦味的同時去除多肽中的雜種，同時這部也繼續(xù)脫色。
蒸發(fā)噴發(fā)：
得到精致后的人參肽在經(jīng)過蒸發(fā)器蒸發(fā)和噴霧干燥處理最終得到我們要的酸棗仁肽粉體。
四、主要原輔材料及水電汽消耗
|
序號 |
名稱 |
單位 |
每噸成品耗量 |
|
1 |
水 |
噸 |
120 |
|
2 |
蒸汽(6Kgf/cm2表壓) |
噸 |
15 |
|
3 |
電 |
度 |
1500 |
|
7 |
活性炭 |
kg |
175 |
說明：本工藝工藝系統(tǒng)可同時生產(chǎn)人參肽，杏仁肽，酸棗仁肽等植物多肽。整條生產(chǎn)線每噸投資預(yù)計在100萬元左右，不含土建和小包裝。
本生產(chǎn)技術(shù)可整體打包轉(zhuǎn)讓，包含整體生車間PID圖，流程圖，平面布置圖，設(shè)備一覽表，物料平衡圖。開車一到2個月開車指導(dǎo)。員工培訓(xùn)。
溫州利捷憑借多年來雄厚的技術(shù)實力、卓越的開發(fā)創(chuàng)新能力、高超的加工制作水平、豐富的工程經(jīng)驗、大量的成功業(yè)績和完善的技術(shù)服務(wù)與支持等綜合優(yōu)勢，為客戶提供完善的生物、制藥、保健品及食品方面整體解決方案。專業(yè)致力于流體發(fā)酵、酶解、分離、純化解決方案設(shè)計、生物技術(shù)開發(fā)、蛋白酶解工程。
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