【產(chǎn)品名稱】：生姜提取物
【英文名稱】：Ginger Root Extract
【植物來源】：本品為姜科植物姜Zingiber officinale(Willd)Rosc.的新鮮根莖
【拉丁名稱】：Zingiber officinale Roscoe
【產(chǎn)品別名】：姜皮、姜、姜根、百辣云
生姜為多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。葉子列,披釷形至條狀披針形,長15-30厘米,寬約2厘米,先端漸尖基部漸狹,平滑無毛,有抱莖的葉鞘;無柄花莖直立,被以覆瓦狀疏離的鱗片;穗狀花序卵形至橢圓形,長約5厘米,寬約2.5厘米;苞片卵形,淡綠色;花稠密,長約2.5厘米,先端銳尖;萼短筒狀;花冠3裂,裂片披針形,黃色,唇瓣較短,長圓狀倒卵形,呈淡紫色,有黃白色斑點,下部兩面三刀側(cè)各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱絲狀,淡紫色,柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米,花期6-8月.
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
可食用部分95%,每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白質(zhì)1.3g、脂肪0.6g,膳食纖維2.7g,碳水化合物7.6g、胡蘿卜素170μg、視黃醇當(dāng)量28μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素C 4mg;鉀295mg、鈉14.9mg,鈣27mg，鎂44mg、鐵1.4mg,錳320mg、鋅0.34mg、鉬0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促進(jìn)消化液分泌的姜辣素等成分
【有效成分】：姜辣素 Gingerol
【產(chǎn)品規(guī)格】：5%-10%
【檢測方法】：HPLC
【產(chǎn)品性狀】：棕黃色粉末
【保存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【保質(zhì)期】兩年。
【包裝】內(nèi)用雙層塑料袋，外用紙板桶（25公斤/桶）
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