名稱(chēng)：柚皮甙
別名：柚甙、柑橘甙、異橙皮甙
規(guī)格：98％ CAS：10236-47-2
分子式及分子量：C27H32O14; 580.53
功效：用于天然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑
原料介紹：
[來(lái)源]為蕓香科植物枸橘、酸橙或香圓的幼果。
[植物形態(tài)]①枸橘，詳枸橘條。②酸橙小喬木。
【采集】5～6月間摘取，曬干；略大者橫切成兩半，曬干。
【藥材】酸橙枳實(shí)為植物酸橙的幼果，完整者呈圓球形，直徑0 3～3厘米。主產(chǎn)四川、江西、浙江。此外，廣西、湖南等地亦產(chǎn)。產(chǎn)四川者稱(chēng)川枳實(shí)，產(chǎn)江西者稱(chēng)江枳實(shí)。
【化學(xué)成分】枸橘和橘屬植物的果皮均含揮發(fā)油，且多含黃酮甙等】 物理性狀： 淡黃色粉末，熔點(diǎn)171℃90（二水），溶于丙酮、乙醇、熱醋酸和熱水，不溶于乙醚、己烷和氯仿。 植物來(lái)源： 蕓香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果實(shí)，蕓香科植物柚[Citrus grandis(L.)Osbeck]，葡萄柚(C.paradisi Macfad.)的未成熟或近成熟的干燥外層果皮 作用與用途： 柚皮苷是一種雙氫黃酮類(lèi)化合物。由于A環(huán)和B環(huán)之間完全沒(méi)有共軛，所以在282nm有強(qiáng)烈的紫外吸收峰，使柚皮苷顯示多種生物學(xué)活性和藥理作用。具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過(guò)敏、抗?jié)?、?zhèn)痛、降血壓活性，能降血膽固醇、減少血栓的形成，改善局部微循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供給，可用于生產(chǎn)防治心腦血管疾病。
1、報(bào)道表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮甙有明顯的抗炎作用，200mg/l濃度的柚皮甙對(duì)水皰性口炎病毒有很強(qiáng)的抑制作用；
2、降低血液的粘滯度、減少血栓的形成,并且有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜以及較強(qiáng)的增加實(shí)驗(yàn)動(dòng)物膽汁分泌；
3、有脫敏和抗過(guò)敏、活血解痙、改善局部微循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供給的性能，對(duì)促進(jìn)藥物排泄、解除鏈霉素對(duì)第8對(duì)腦神經(jīng)的損害、緩解鏈霉素的毒副作用有獨(dú)特療效；
4、柚皮甙在堿性條件下，經(jīng)氧化處理，可得到二氫查耳酮甜味劑，其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙與異香蘭素作用，得新橙皮甙，新橙皮甙是二氫查耳酮甜度的950倍，是一種無(wú)毒、低能量、高甜度的新一代甜味劑。 用于天然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑用于食品、飲料的生產(chǎn)，又可作為合成高甜度、無(wú)毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。柚皮苷還可在其它領(lǐng)域應(yīng)用。鄒洪報(bào)道：柚皮甙有阻斷鄰苯三酚自氧化的自由基鏈反應(yīng)，即柚皮甙有抗氧化性作用。
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