CAS#: 9001-00-7
主要活性成分:菠蘿蛋白酶
植物來源:菠蘿
主要規(guī)格:1200GDU/G-2400GDU/G
性狀:黃棕色粉末
提取部位: 菠蘿果莖、葉、皮
提取溶劑:乙醇/水
什么是菠蘿蛋白酶?
菠蘿蛋白酶(Bromelain,簡稱菠蘿酶,亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為 33000 ,等電點(diǎn)為 9.55。品質(zhì)的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。
菠蘿蛋白酶的用處
1:用于食品烘焙、肉類嫩化、干酪的凝結(jié)。
2:抑制腫瘤細(xì)胞的生長,對(duì)心血管疾病有防治緩解的作用,另外對(duì)燒傷回復(fù)能起到減少不良作用的刺激。
包裝:紙板桶,內(nèi)襯雙層塑料袋
凈重:25公斤/ 桶
儲(chǔ)存:密封,置于陰涼干燥的環(huán)境內(nèi),避免潮濕,強(qiáng)光,高溫
保質(zhì)期:兩年,注意密封且避免陽光直射