牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來(lái),故得名。純品為無(wú)色或白色斜狀晶體,無(wú)臭,?;撬峄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙醚等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?;撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让福–SAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的?;撬醽?lái)滿足機(jī)體需要。
強(qiáng)肝利膽作用:豚鼠實(shí)驗(yàn)表明,?;撬峥山獬懼枞世懽饔?。解熱與抗炎作用:本品可能通過(guò)對(duì)中樞5-ht系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫。降壓作用。強(qiáng)心和抗心律失常作用。降血糖作用。?;撬嵊兴沙诠趋兰『娃卓辜?qiáng)直的作用。